Rok Smonkar

Rok Smonkar wurde vom Gault & Millau Slowenien als Newcomer und Young Talent im Betrieb Posestvo Gjerkes besonders hervorgehoben und gewürdigt. Er ist wie immer bescheiden und sagt: „And it is not always about me. I also have the best Sous Chef. Just because of this, I can be successful“

Er hat das Kolleg 2021 abgeschlossen und hat seit damals einen beeindruckenden Werdegang hingelegt: z.B. war er Falstaff Finalist beim Young Talent Cup, hat das „Raise the Bar Stipendium 2022“ erhalten und den Master of Italian Cuisine an der ALMA School Milano im Mai 2023 abgeschlossen. Er hat bereits im St. Hubertus/Alta Badia gekocht (3 Michelin Sterne) und den Schülerninnen und Schülern der KTS bei der letztjährigen Slow Food Werkstatt das Thema „Alpine Gourmet Cuisine“ näher gebracht.